식문화를 선도하는 한성식품
기업뉴스 명장 김순자의 김치 책 출간과 유투브 봄철김치 공개
한성식품 , 등록일 : , 조회 : 612


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
김치명장 1호 김순자 (한성식품 대표이사)의 따듯한 봄날에 잘 어울리는 봄철김치 만들기 
동영상 공개와 책 출간 안내입니다.
  

 

■ 책 소개

잊혀져가는 전통김치 재현과 계절별김치 등 김치 명장 김순자가 

전하는 명품김치 레시피가 담긴 책 출간

 

㈜한성식품의 대표이자 전통식품 명인, 식품명장 1호인 김순자 명장의 30여 년간의 김치 만들기 비법과 노하우가 고스란히 담겨있는 책을 출간하였다

책에 수록된 김치는 아주 적은 양이 들어가는 양념까지도 정확하게 계량하여 일관된 맛을 낼 수 있도록 했다.

또한김치는 짜다라는 선입견을 없앨 수 있도록 염도를 낮춰 심심하지만 아삭한 식감이 살아 있으며, 익을수록 시원하고 깊은 맛이 나도록 레시피에 심혈을 기울인 책으로 총 280페이지, 가격은 23,000원입니다.

 

명장 김순자가 전하는 명품 김치 레서피

● 맛은 물론 건강까지 고려한 91가지 김치 레시피

● 대표 채소 고르기와 손질법과 배추 절이는 법

● 시원하면서 깊은 맛을 내는 김치 양념 비법

● 아삭하고 짜지 않은 명품 장아찌와 피클 레시피

● 입맛 돋우는 사계절 김치활용요리
 

  봄철김치 만들기 동영상
 
*대한민국 식품명장 1호 김순자의 봄동김치 만들기
https://www.youtube.com/watch?v=OjP__5GUu5M
 
*대한민국 식품명장 1호 김순자의 봄김치 만들기 프로젝트 - 유채 김치 편
https://www.youtube.com/watch?v=xmOvCFKpen8
 
 
*대한민국 식품명장 1호 김순자의 요리비법공개 - 등갈비 김치찜
https://www.youtube.com/watch?v=Bk-nhqzpnyc
 
*식품명장 김순자의 봄철김치(청경채)
https://www.youtube.com/watch?v=2ksJlFaVWTs

 
* 최종수정일 :

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